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ピーベリー【100g】上品な甘み・苦味・酸味

ピーベリー【100g】上品な甘み・苦味・酸味

《中深煎り》

上品な甘み・苦味・酸味

El Triunfo(エルトゥリウンフォ)生物保護圏の緩衝地帯にあり、標高は1000メートルから1750メートルの地域において木陰栽培にて農薬や化学肥料を使わずに育てられています。ピーベリーとはコーヒー果実に通常2つなる種子が1つで育ち、小さな丸い形でできた豆のこと。収穫量の3〜5%といわれる希少な豆です。口にふくんだ一口は豆の形と同じ丸く甘く、苦味そして最後にサッと消えていく酸味。上品な味わい。

【生産地域】 メキシコ最南端チアパス州シエラマドレ環境保護農民組合(CESMACH/セスマッチ)
【品種】   アラビカ種ティピカ、ブルボン
【栽培方法】 木陰栽培、有機栽培(認証なし)
【精選方法】 ウォッシュド

栽培期間中、無農薬無化学肥料によって育てられた豆を、当店で焙煎前後に徹底したハンドピックにより選別、それぞれの豆に合わせた焙煎を行うことで素材の良さを最大限に引き出し、大変飲みやすくおいしく飲んでいただけますので、一度お試しください。
  • 1,050円(内税)
豆の状態