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デカフェ【200g】香ばしい甘さ/99.9%カフェインレス

デカフェ【200g】香ばしい甘さ/99.9%カフェインレス

《中深煎り》

99.9%カフェインレス

El Triunfo(エルトゥリウンフォ)生物保護圏の緩衝地帯にあり、標高は1000メートルから1750メートルの地域において木陰栽培にて農薬や化学肥料を使わずに育てられています。

<カフェイン除去方法について>
メキシコの天然水を使用した「マウンテン・ウォーター製法」にてカフェインを除去し、薬品を使用していません。この製法はカフェイン以外の旨み成分が飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェイン以外の旨み成分はもういっぱいの状態なのでカフェインだけが溶け出します。そして、コーヒー豆を取り出し乾燥させるとコーヒーの旨み成分を残したカフェインレスコーヒー豆ができあがります。

【生産地域】 メキシコ最南端チアパス州シエラマドレ環境保護農民組合(CESMACH/セスマッチ)
【品種】   アラビカ種ティピカ、ブルボン
【栽培方法】 木陰栽培、有機栽培(認証なし)
【精選方法】 ウォッシュド

栽培期間中、無農薬無化学肥料によって育てられた豆を、当店で焙煎前後に徹底したハンドピックにより選別、それぞれの豆に合わせた焙煎を行うことで素材の良さを最大限に引き出し、大変飲みやすくおいしく飲んでいただけますので、一度お試しください。
  • 1,700円(内税)
豆の状態